Zubereitung
- Eisbergsalat putzen, waschen und sehr gut trocknen. In mundgerechte Streifen schneiden und als unterste Schicht in eine große Schüssel geben.
- Mais und Erbsen gründlich abtropfen lassen. Den Schinken in Streifen schneiden und die gepellten Eier würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
- Mais, Erbsen, Schinken und Eier nacheinander über dem Salat verteilen. Noch nicht vermischen.
- Saure Sahne und Mayonnaise glatt rühren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Das Dressing gleichmäßig als obere Schicht verstreichen.
- Den geriebenen Käse darübergeben. Die Schüssel abdecken und für etwa 8–12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schnittlauch separat abgedeckt kühl aufbewahren.
- Erst unmittelbar vor dem Servieren den Schnittlauch zugeben und den Salat behutsam durchmischen. Nochmals abschmecken.
Der Salat zieht geschichtet im Kühlschrank durch und wird erst vor dem Servieren vermischt. Gut getrockneter Eisbergsalat und abgetropftes Dosengemüse helfen, überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Die Dressingdecke hält die einzelnen Schichten bis zum Durchmischen getrennt. Für besonders knackigen Salat kann die Ziehzeit kürzer gewählt werden. Frischer Schnittlauch kommt erst zum Schluss dazu.
Rezeptdetails
- Portionen: ca. 6–8 als Beilage
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten mit bereits gekochten Eiern
- Ziehzeit: ca. 8–12 Stunden im Kühlschrank
- Gesamtzeit: ca. 8–12 Stunden plus 20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
