Bohnensalat mit Zwiebel-Senf-Dressing

Zutaten

• 500 g frische grüne Bohnen
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Optional: 100 g Speckwürfel

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