Knoppers-Vanille-Pudding-Torte

Zutaten

Für den Boden

• 3 Eier (Größe M)
• 100 g Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 90 g Weizenmehl
• 30 g Speisestärke
• 4 g Backpulver

Für die Creme

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen, zusammen etwa 74 g
• 700 ml Milch
• 80 g Zucker
• 250 g Mascarpone
• 300 ml kalte Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanilleextrakt
• 8 Knoppers-Waffelschnitten à 25 g

Für die Dekoration

• 4 Knoppers-Waffelschnitten à 25 g
• 200 ml kalte Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• Optional: je 1 EL Schokoladenraspel und gehackte Haselnüsse

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