Name: Gurken-Thunfisch-Salat mit Joghurtdressing
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 große Salatgurke; 1 Dose Thunfisch, etwa 150 g Abtropfgewicht; 1 kleine rote Zwiebel; 150 g griechischer Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1–2 EL Zitronensaft; 1–2 EL gehackter Dill; Salz und Pfeffer; Optional: 1 bereits hart gekochtes Ei

Zubereitung

Gurke waschen und längs halbieren. Sehr wässrige Kerne mit einem Löffel herausnehmen, die Gurke trocken tupfen und in dünne Halbmonde schneiden.
Thunfisch gründlich abtropfen lassen und grob zerpflücken. Zwiebel schälen und in feine Würfel oder dünne Streifen schneiden.
Joghurt, Olivenöl und zunächst 1 EL Zitronensaft verrühren. Dill sowie etwas Pfeffer und wenig Salz einrühren.
Gurke, Zwiebel und Thunfisch vorsichtig mit dem Dressing vermischen. Abgedeckt etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nochmals umrühren und nach Geschmack mit weiterem Zitronensaft abschmecken. Nach Wunsch das bereits gekochte Ei pellen, vierteln und darauflegen. Bis zum Servieren gekühlt halten.

Gurken-Thunfisch-Salat wird mit einem Joghurtdressing angerichtet. Der Thunfisch sollte vor dem Vermischen gut abtropfen. Sehr wässrige Gurkenkerne können entfernt werden, damit das Dressing weniger verdünnt wird. Ein gekochtes Ei ergänzt den Salat nach Wunsch wie auf dem Foto.