Schnitzelstreifen mit Senf-Sahnesoße und Basmatireis

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung garen und warm halten. Schnitzel in gleichmäßige dünne Streifen, Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Fleisch portionsweise rundherum anbraten, würzen und herausnehmen.
Restliches Öl zugeben und die Zwiebeln weich dünsten. Paprikapulver kurz einrühren und sofort mit Weißwein ablöschen. Den Bratensatz lösen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
Sahne und Senf einrühren und etwa 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.
Fleisch samt ausgetretenem Saft zurückgeben und bei kleiner Hitze vollständig durchgaren. Je nach Streifendicke dauert das noch etwa 3–5 Minuten.
Soße abschmecken, bei Bedarf mit wenig Wasser verdünnen und zusammen mit dem Reis servieren.

Die Schnitzelstreifen werden portionsweise gebraten, damit die Pfanne heiß bleibt. Zwiebeln und Senf geben der Sahnesoße ihre Würze. Paprikapulver wird nur kurz erhitzt, bevor die Flüssigkeit dazukommt. Der Reis kann während der Zubereitung des Fleisches garen.