Zucchini-Muffins mit Zimt und Walnüssen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Natron
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 80 ml neutrales Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Zucchini, geputzt
• 50 g gehackte Walnüsse, optional
• 1 TL Bio-Zitronenabrieb, optional

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