Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Blech von etwa 30 × 40 cm mit Backpapier auslegen. Die große Teigmenge nicht in eine kleine Springform füllen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Joghurt und Öl einarbeiten.
- Mehl mit Backpulver und Mohn mischen und kurz unter die feuchten Zutaten rühren. Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
- Etwa 30–40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob noch roher Teig anhaftet; gegebenenfalls weiterbacken. Vollständig auskühlen lassen.
- Schokolade hacken und zusammen mit Butter und 1 EL Öl über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Dabei glatt rühren.
- Glasur auf dem kalten Kuchen verstreichen und fest werden lassen. In Stücke schneiden.
Bei diesem Tassenrezept werden alle Zutaten mit derselben Tasse abgemessen. Ein tiefes Blech bietet der großen Teigmenge genügend Platz. Gemahlener Mohn verteilt sich gleichmäßig im Rührteig. Die Schokoladenglasur wird erst auf den vollständig kalten Kuchen gegeben.
Rezeptdetails
- Menge: ca. 20 Stücke
- Blech: tiefes Blech, ca. 30 × 40 cm
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 30–40 Minuten
- Abkühl- und Festwerdezeit: ca. 1½–2 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 2½–3 Stunden
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Schwierigkeit: Einfach
