Zubereitung
- Das gegarte Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Den Geflügelschinken klein würfeln und den Emmentaler fein reiben.
- Die Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen. Hähnchen und Schinken hineingeben und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten gemeinsam köcheln lassen.
- Die Sahne einrühren und die Suppe weitere 3–5 Minuten sanft erhitzen. Starkes Kochen vermeiden.
- Die Hitze auf die kleinste Stufe stellen. Den geriebenen Emmentaler nach und nach einrühren und jeweils schmelzen lassen, bevor die nächste Portion hinzukommt.
- Mit Pfeffer und nur bei Bedarf mit Salz abschmecken. Sobald alles gut erhitzt ist, in Schalen füllen und servieren.
Diese Suppe greift die Kombination aus Hähnchen, Schinken und Käse auf. Bereits gegartes Hähnchen macht die Zubereitung kurz und eignet sich auch zur Resteverwertung. Der Emmentaler wird fein gerieben und bei niedriger Hitze eingerührt. Ohne zusätzliche Bindung bleibt die Suppe eher leicht flüssig. Salz wird erst zum Schluss zugegeben, da Brühe, Schinken und Käse bereits gewürzt sind.
Rezeptdetails
- Portionen: ca. 4
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten mit gegartem Hähnchen
- Kochzeit: ca. 15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
