Rosenkohleintopf mit Hackbällchen und Schmand

Zutaten

• 1 kg Rosenkohl, geputzt
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• ½ TL gekörnte Brühe, optional
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf, nach Geschmack
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
• 1 kleine Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver, optional
• 1 EL Öl zum Braten

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