Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine tiefe Backform von etwa 20 × 30 cm mit Backpapier auslegen.
- Paprika entkernen und sehr fein würfeln. Petersilie hacken.
- Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, Senf, Paprikapulver, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Wegen der Eier ist die Masse weich und wird in einer Form gebacken.
- Masse gleichmäßig in die Form drücken. Paprikawürfel darauf verteilen und leicht andrücken.
- Zunächst etwa 25 Minuten backen. Käse darüberstreuen und weitere 20–25 Minuten backen, bis die Fleischmasse auch in der Mitte vollständig durchgegart ist. Bei Bedarf länger backen.
- Etwa 10 Minuten ruhen lassen und anschließend in Stücke teilen.
Dieser Hackfleischauflauf wird flach in einer begrenzten Form gebacken. Die relativ weiche Eier-Hackmasse muss dadurch nicht frei auf dem Blech stehen. Der Käse kommt erst während der Backzeit dazu. Vor dem Portionieren hilft eine kurze Ruhezeit, die Stücke zusammenzuhalten.
Rezeptdetails
- Portionen: 4–6
- Form: ca. 20 × 30 cm
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 45–50 Minuten
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 70–75 Minuten
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Schwierigkeit: Einfach
