Zutaten:
* 2 Esslöffel Olivenöl
* 1 große Zwiebel, fein gehackt
* 3 Knoblauchzehen, gehackt
* 500 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten (eine Mischung aus Cremini, Champignons und Shiitake eignet sich hervorragend)
* 2 Esslöffel Mehl
* 1 Tasse Gemüsebrühe
* 1 Tasse Sauerrahm
* 1 Esslöffel Dijon-Senf
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
* Gekochte Eiernudeln oder Reis (zum Servieren)
Notwendige Küchenausstattung:
* Eine große Pfanne oder ein Schmortopf
* Ein Schneebesen zum Rühren der Sauce
* Ein Messer und Schneidebrett für das Hacken von Zwiebeln und Pilzen
* Eine Schüssel zum Mischen
Köstlich cremiger Pilz-Stroganoff
