Zubereitung
- Schnitzel trocken tupfen, bei Bedarf etwas flacher klopfen und sparsam mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
- In einem großen Bräter etwas Margarine erhitzen. Die Schnitzel portionsweise von beiden Seiten kurz anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln im Bratensatz glasig dünsten. Champignons portionsweise zugeben und braten, bis ein Großteil ihrer Flüssigkeit verdampft ist.
- Das Jägersoßenpulver mit der auf der Packung vorgesehenen Wassermenge anrühren und zum Gemüse geben. Sahne und Schmand einrühren. Nach Packungsangabe unter Rühren kurz aufkochen.
- Mit Curry, Paprika und Pfeffer abschmecken. Schnitzel wieder einlegen und mit Soße bedecken. Je eine Käsescheibe daraufgeben.
- Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10–15 Minuten gar ziehen lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und der Käse geschmolzen ist. Bei sehr vollem Bräter vorsichtig umschichten oder auf zwei Gefäße verteilen.
- Vor dem Servieren die Soße nochmals abschmecken. Dazu passen separat zubereitete Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
Diese Schnitzelpfanne ist für eine größere Runde ausgelegt. Dünne Schnitzel werden kurz angebraten und in der Pilzsoße fertig gegart. Für die Menge brauchst du einen großen Bräter oder zwei Pfannen. Die Wassermenge richtet sich nach dem verwendeten Jägersoßenpulver. Zusätzliches Salz sollte erst nach dem Abschmecken dazukommen, weil Pulver und Käse bereits würzen.
Rezeptdetails
- Portionen: ca. 10
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Garzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 60 Minuten ohne Beilage
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
