Cheeseburger-Nudeltopf mit Makkaroni und Cheddar

Zubereitung

Makkaroni in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa 250 ml Nudelwasser auffangen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und vollständig durchbraten.
Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Knoblauch kurz unterrühren. Mit einem Teil des Salzes und etwas Pfeffer würzen.
Tomatensoße und Milch angießen und bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Je nach Säure der Tomatensoße nach Wunsch etwas Zucker zugeben.
Makkaroni unterheben. Den Topf von der heißen Platte nehmen und den Cheddar portionsweise unterrühren. Nach Bedarf Nudelwasser zugeben, bis die Soße die Nudeln gut umhüllt.
Abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit Petersilie bestreuen.

Dieser Nudeltopf verbindet Makkaroni mit Rinderhack, Tomatensoße und Cheddar. Die angegebenen Flüssigkeitsmengen ergeben ein Pastagericht mit Soße. Der Käse wird abseits der starken Hitze eingerührt, damit die Mischung geschmeidig bleibt. Nudelwasser hilft beim Anpassen der Konsistenz. Frisch gehackte Petersilie kommt erst auf die fertigen Portionen.