Thunfisch-Blätterteigtaschen mit Frischkäse

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Thunfisch sehr gut abtropfen lassen. Paprika und Zwiebel fein würfeln und feuchte Paprikastücke trocken tupfen.
2. Thunfisch mit Frischkäse, Paprika, Zwiebel, 100 g Käse, Petersilie und Paprikapulver mischen. Mit Pfeffer, wenig Salz und nach Wunsch Senf würzen.
3. Jede Blätterteigrolle in acht gleich große Rechtecke schneiden. Je vier Rechtecke pro Rolle als Böden verwenden und darauf die Füllung verteilen; rundherum mindestens 1,5 cm Rand frei lassen.
4. Ränder leicht mit Wasser bestreichen und mit den übrigen Rechtecken abdecken. Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken und oben zwei kleine Dampföffnungen einschneiden.
5. Ei verquirlen, die Taschen damit bestreichen und die übrigen 50 g Käse darüberstreuen. Vier Taschen pro Blech mit Abstand auflegen und das zweite Blech bis zum Backen kalt stellen.
6. Bleche nacheinander jeweils etwa 25 Minuten goldbraun backen. Die Unterseite soll ebenfalls durchgebacken sein. Insgesamt etwa 50 Minuten Backzeit für beide Bleche einplanen.
7. Vor dem Essen etwa 5 Minuten abkühlen lassen, da die Füllung sehr heiß ist. Warm servieren.

Thunfisch-Blätterteigtaschen werden aus rechteckigem Kühlregalteig zusammengesetzt. Gut abgetropfter Fisch und trockenes Gemüse halten die Füllung weniger wässrig. Käse wird auf Füllung und Oberfläche verteilt. Die angegebene Backzeit umfasst zwei nacheinander gebackene Bleche.

Rezeptdetails

• Menge: 8 große Taschen
• Vorbereitung: ca. 25 Minuten
• Gar-/Backzeit: ca. 50 Minuten
• Abkühlzeit: ca. 5 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
• Ofen: 200 °C Ober-/Unterhitze; zwei nacheinander gebackene Bleche