Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser knapp bissfest kochen und abgießen.
- Ananas gut abtropfen lassen und große Stücke kleiner schneiden. Schinkenwürfel in einer Pfanne kurz anbraten.
- Sahne und Milch in einem Topf erhitzen. Tomatenmark und Gemüsebrühe einrühren und mit Pfeffer und Thymian nach Geschmack würzen.
- Die Soße kurz aufkochen. Falls sie zu dünn ist, wenig Soßenbinder nach Packungsangabe einrühren; sie soll noch gut fließen.
- Nudeln, Schinken und Ananas in einer Auflaufform vermischen. Soße darübergeben und den Käse gleichmäßig darauf verteilen.
- Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Auflauf heiß und der Käse goldbraun ist. Vor dem Portionieren kurz ruhen lassen.
Ananas setzt einen süßen Akzent zu Rohschinken und kräftigem Appenzeller. Die Früchte sollten gut abtropfen, damit die Soße nicht verwässert. Knapp bissfest gekochte Nudeln behalten beim Überbacken ihre Form. Mit zusätzlichem Salz ist wegen des Schinkens und des Käses Zurückhaltung sinnvoll. Ein frischer Blattsalat passt als Beilage dazu.
Rezeptdetails
- Portionen: 4
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten einschließlich Nudelkochen
- Backzeit: ca. 20–25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40–45 Minuten zuzüglich kurzer Ruhezeit
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
