Hähnchen in Paprika-Rahm-Soße mit Champignons

Portionen: 4 mit Beilage
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten ohne zusätzliche Beilage
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zubereitung

Paprika waschen, entkernen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hähnchen trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen portionsweise rundum anbraten, leicht salzen und pfeffern und herausnehmen.
Den zweiten EL Öl in die Pfanne geben. Champignons und Zwiebel etwa 4 Minuten anbraten. Paprika hinzufügen und weitere 4 Minuten braten.
Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Brühe zugießen und den Bratensatz mit dem Kochlöffel lösen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und etwa 5–8 Minuten sanft köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
Crème fraîche und Senf unterrühren. Die Soße bei kleiner Hitze noch kurz erwärmen und nach Wunsch etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika, Champignons und Hähnchen werden in einer Pfanne zu einem einfachen Hauptgericht kombiniert. Tomatenmark gibt der Soße Farbe und wird vor dem Ablöschen kurz angeröstet. Crème fraîche kommt erst dazu, wenn das Fleisch durchgegart ist. Mit der Senfsorte kannst du die Würze beeinflussen. Dazu passen separat gekochter Reis, Nudeln oder Kartoffeln.