Zutaten:
400 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Butter
2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Mehl
500 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
200 g Eiernudeln
100 g geriebener Gruyère-Käse oder Emmentaler
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Die Eiernudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufheben.