Zutaten:
2 Rib-Eye-Steaks (2,5 bis 4,5 cm dick)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zweige frischer Rosmarin (optional)
2 Zweige frischer Thymian (optional)
Zubereitung:
1. Steaks vorbereiten:
Die Steaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Steaks auf beiden Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.