Kartoffelfrikadellen mit Schafskäse und Thymian

Zutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Butter
• 2 Eier
• 2 EL Kartoffelstärke, bei Bedarf etwas mehr
• 200 g Schafskäse
• Salz und Pfeffer
• Thymian nach Geschmack
• Öl oder Butterschmalz zum Braten

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