Zubereitung
- Den Frischkäse kurz vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit er sich gut verrühren lässt. Cheddar fein reiben und Blauschimmelkäse klein zerbröckeln.
- Petersilie waschen, gründlich trocken tupfen und fein hacken. Bei Verwendung von Erdnüssen diese grob hacken. Etwa die Hälfte der Petersilie oder Nüsse für die Außenseite beiseitestellen.
- Frischkäse und Worcestershiresoße in einer Schüssel mit einem stabilen Löffel glatt rühren. Cheddar, Blauschimmelkäse und die andere Hälfte der Petersilie oder Nüsse gleichmäßig unterarbeiten.
- Die Masse auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben. Mit Hilfe der Folie zu einer Kugel formen, fest einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die übrige Petersilie oder die übrigen Nüsse auf einem Teller verteilen. Den gekühlten Käseball auspacken und vorsichtig darin wenden. Lose Stellen leicht andrücken.
- Auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren kühl stellen. Dazu passen separat gereichte Cracker, Brot oder Gemüsesticks.
Der Käseball ist eine vorbereitbare Ergänzung für ein Buffet oder eine Brotzeit. Frischkäse verbindet den geriebenen Cheddar mit dem kräftigen Blauschimmelkäse. Durch das Kühlen bekommt die Masse ausreichend Halt zum Formen und Servieren. Für die Außenseite kannst du zwischen Petersilie und gehackten Erdnüssen wählen. Die Worcestershiresoße wird sparsam dosiert, da die Käsesorten bereits viel Würze mitbringen.
Rezeptdetails
- Portionen: ca. 10–12 als Buffetbeilage
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
- Gesamtzeit: mindestens 2 Stunden 20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
