Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Kastenform von etwa 20 cm Länge mit Backpapier auslegen oder dünn einölen.
- Den Joghurt in eine Rührschüssel geben. Den Becher ausspülen und abtrocknen, dann damit die übrigen Zutaten abmessen. Mehl und Zucker nicht festdrücken.
- Eier und Zucker zum Joghurt geben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren. Das Öl einrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unter die Joghurtmasse rühren, bis ein gleichmäßiger, zähflüssiger Teig entsteht. Nicht unnötig lange weiterrühren.
- Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und etwa 40–50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Mit einem Holzstäbchen bis in die Mitte prüfen, ob noch flüssiger Teig anhaftet. Bei Bedarf länger backen.
- Den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend herausheben und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Bei diesem Becherkuchen dient der leere Joghurtbecher zum Abmessen. Verwende für alle Zutaten denselben Becher, damit das Verhältnis erhalten bleibt. Das Mehl wird locker eingefüllt und nicht hineingedrückt. Eine kleine Kastenform gibt dem Teig ausreichend Höhe. Der Kuchen braucht nur wenige Arbeitsschritte, die Back- und Abkühlzeit solltest du trotzdem einplanen.
Rezeptdetails
- Menge: ca. 8–10 Scheiben
- Form: Kastenform, ca. 20 cm
- Vorbereitung: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 40–50 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50–60 Minuten, zuzüglich Abkühlen
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
