Zubereitung
- Mehl und Puderzucker mischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und zunächst mit den Fingerspitzen verreiben, dann zügig zu einem Teig zusammennehmen.
- Teig flach drücken, abdecken und etwa 30 Minuten kühlen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig portionsweise zwischen zwei Lagen Backpapier etwa 5 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb werden. Weitere Bleche nacheinander backen.
- Plätzchen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vorsichtig auf einem Gitter auskühlen.
Das Verhältnis von Mehl, Butter und Puderzucker ergibt einen einfachen Mürbeteig. Eine Kühlpause erleichtert das Ausstechen. Zwischen Backpapier lässt sich der Teig ohne zusätzliches Mehl ausrollen. Die Plätzchen werden beim Abkühlen fester.
Rezeptdetails
- Menge: ca. 40–50 Stücke
- Vorbereitung: ca. 25 Minuten
- Kühlzeit: 30 Minuten
- Backzeit: ca. 10–12 Minuten je Blech
- Gesamtzeit: ca. 75–100 Minuten einschließlich Abkühlen
- Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
- Schwierigkeit: Einfach
