Für die Bällchen: 500 g gemischtes Hackfleisch, 1 sehr fein gehackte Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Kreuzkümmel
Zum Braten: 1–2 EL Öl
Für die Soße: 400 g braune Champignons, 1 Zwiebel, 1 EL Butter, 50 ml Sahne, 50 ml Milch, 200 ml Gemüsebrühe, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, bis zu 60 ml Wasser sowie Salz und Pfeffer
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