Gefüllter Blätterteigstrudel mit Schinken & Käse – Knusprig, cremig & schnell gemacht!

Zubereitung

1. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
3. Füllung zubereiten: Frischkäse mit Kräutern in einer Schüssel glatt rühren und auf dem Teig verteilen – am Rand etwas Platz lassen.
4. Schinken & Käse: Schinkenscheiben auf die Frischkäsemasse legen und Emmentaler darüberstreuen.
5. Strudel formen: Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und Ränder gut verschließen.
6. Mit Eigelb bestreichen: Eigelb verquirlen und den Strudel damit bestreichen – für eine goldene Kruste.
7. Backen: Ca. 20–25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
8. Servieren: Kurz abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren – z. B. mit Salat oder Dip.

Dieser herzhafte Strudel ist der perfekte Snack für Gäste, ein leichtes Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen. Mit Frischkäse, Schinken und Emmentaler gefüllt, ist er außen knusprig und innen herrlich cremig. Und das Beste: Er ist in unter 30 Minuten fertig!

Guten Appetit!