Gefüllte Paprika mit Salami und Käse – herzhaft, saftig und schnell gemacht

Zubereitung

Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ausreichend große Auflaufform bereitstellen.
Paprika vorbereiten: Die Paprikaschoten gründlich waschen, längs halbieren und die Kerne sowie die weißen Trennwände entfernen. Die Paprikahälften anschließend mit der offenen Seite nach oben in die Auflaufform legen.
Zutaten schneiden: Die Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Salami und Wiener Würstchen ebenfalls klein würfeln. Den Staudensellerie waschen und in sehr feine Stücke schneiden.
Füllung zubereiten: Champignons, Salami, Wiener Würstchen und Sellerie in eine große Schüssel geben. Schmand, Kräuterfrischkäse, Ei und geriebenen Käse hinzufügen.
Abschmecken: Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige und cremige Füllung entsteht. Die Masse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Beim Salzen sparsam sein, da Salami, Würstchen und Käse bereits würzig sind.
Paprika füllen: Die vorbereitete Masse gleichmäßig auf die Paprikahälften verteilen und leicht andrücken. Nach Belieben jeweils eine Scheibe Weichkäse auf die gefüllten Paprika legen.
Backen: Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Paprika weich geworden und der Käse auf der Oberfläche schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren: Die gefüllten Paprika kurz abkühlen lassen und anschließend warm servieren. Dazu passen ein frischer Salat, Reis, Kartoffeln oder knuspriges Baguette.

Diese gefüllten Paprika sind herzhaft, saftig und ohne großen Aufwand zubereitet. Die cremige Mischung aus Schmand, Kräuterfrischkäse und Käse verbindet sich wunderbar mit Salami, Wiener Würstchen und frischem Gemüse. Durch das Überbacken entsteht eine goldbraune Käsekruste, während die Paprikaschoten angenehm weich bleiben. Das Gericht eignet sich hervorragend für ein unkompliziertes Familienessen oder ein gemütliches Abendessen. Auch am nächsten Tag können die gefüllten Paprika problemlos wieder erwärmt werden.