Cheeseburger-Pfanne mit Makkaroni und Cheddar

Zubereitung

Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig und vollständig durchbraten.
Zwiebel zugeben und einige Minuten weich dünsten. Knoblauch kurz mitgaren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatensoße und Milch einrühren. Etwa 5–10 Minuten sanft köcheln lassen und bei Bedarf mit etwas Zucker abschmecken.
Nudeln untermischen, Hitze reduzieren und Cheddar portionsweise einrühren. Falls die Soße zu dick wird, etwas Nudelwasser zugeben.
Mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.

Cheddar verbindet Nudeln und Hackfleisch mit einer kräftigen Käsesoße. Die Tomatensoße wird durch Milch etwas milder. Der Käse schmilzt bei geringer Hitze gleichmäßiger. Aufgefangenes Nudelwasser hilft, die Pfanne vor dem Servieren wieder aufzulockern.