Tortellini mit Hähnchen in Tomaten-Schmand-Soße

Zubereitung

Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen und würfeln, Tomaten vom Stielansatz befreien und klein schneiden. Hähnchen trocken tupfen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne oder einem breiten Bräter erhitzen. Das Hähnchen in zwei Portionen rundum anbraten, damit es brät und nicht im eigenen Saft kocht. Mit etwas Salz, Pfeffer und Curry würzen und herausnehmen.
Paprikawürfel im Bratensatz etwa 4 Minuten anbraten. Tomaten zugeben und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie Saft abgegeben haben.
Das Hähnchen wieder hinzufügen und in der Tomatenmasse vollständig durchgaren. Schmand einrühren und nur noch sanft erhitzen. Falls nötig mit wenig Wasser lockern.
Inzwischen die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen und abgießen.
Tortellini vorsichtig in die Pfanne geben und mit der Soße vermengen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern servieren.

Tomaten und Schmand bilden bei dieser Tortellini-Pfanne gemeinsam die Soße. Das Hähnchen wird portionsweise angebraten, damit die große Fleischmenge genug Platz hat. Frische Tortellini werden separat gegart und erst zum Schluss untergehoben. So bleibt die Füllung in den Nudeln und die Garzeit lässt sich gut steuern. Für das gesamte Gericht solltest du etwa 35–40 Minuten einplanen.