Kohlrouladen mit Speckfüllung und Sahnesoße

Zutaten

• 1 Kopf Wirsing oder Weißkohl
• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Ei (Größe M)
• 100 g Speck (gewürfelt)
• 500 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
• 1 EL Senf (evtl. mehr)
• Paprikapulver (scharf, nach Belieben)
• Majoran (frisch oder getrocknet)
• Etwas Öl zum Anbraten

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