Rumpsteak mit Kräuterbutter und Kartoffelpüree

Zutaten (für 2 Portionen):
Für das Rumpsteak:
* 2 Rumpsteaks (je ca. 200-250 g)
* 4 EL Butter, weich
* 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree:
* 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
* 100 ml Milch
* 2 EL Butter
* Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Für das Rumpsteak:
1. Kräuterbutter vorbereiten:
Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch) sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.

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