Rosenkohleintopf mit Hackbällchen 🥣🍲

Zutaten:
• 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 300 g Hackfleisch
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Frischer Schnittlauch zum Servieren

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