Was denken Sie über Schweinefilet im Speckmantel mit Rosenkohl und Portwein Sauce?

Zutaten:
* 600 g Schweinefilet
* 200 g Bacon (Speck)
* 400 g Rosenkohl
* 200 ml Portwein
* 2 Knoblauchzehen, gehackt
* 50 g Butter
* 1 Zweig frischer Thymian
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)

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