Quark-Pfannkuchen mit Vanillepudding – unglaublich fluffig & himmlisch lecker 😍🥞

Zubereitung

Vanillepuddingpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Milch hinzufügen und glatt verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Die Mischung in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
Sobald der Pudding andickt, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Den abgekühlten Vanillepudding und den Quark hinzufügen.
Alles zu einer glatten Masse verrühren.
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
Für jeden Pfannkuchen eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten goldbraun braten.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und warm servieren.
Nach Wunsch mit frischen Früchten, Puderzucker oder Schokoladensoße genießen.

Diese Quark-Pfannkuchen sind besonders weich, saftig und überraschen mit ihrem feinen Vanillearoma. Durch den Vanillepudding erhalten sie eine wunderbar cremige Konsistenz und bleiben lange locker. Sie eignen sich perfekt als süßes Frühstück, Dessert oder für den Nachmittagskaffee. Mit frischen Beeren, Apfelmus oder etwas Schokoladensoße schmecken sie einfach unwiderstehlich. Ein einfaches Rezept, das garantiert der ganzen Familie gefällt.