Name: Knoblauchcreme mit Schmand und Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Dipportionen
Ingredients: 250 g Schmand; 200 g Mayonnaise; 6–8 Knoblauchzehen, nach Größe und Geschmack; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Senf; 1 TL Honig; Bis zu 1 TL Kräutersalz, vorsichtig dosieren; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL gehackte Petersilie; 1 TL gehackter Schnittlauch; Optional: 1 Prise Chili

Zubereitung

Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen. Zunächst sechs Zehen verwenden und die übrigen nach Geschmack ergänzen.
Schmand und Mayonnaise in einer Schüssel glatt verrühren. Senf, Honig, Zitronensaft und Olivenöl einarbeiten.
Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch unterrühren. Mit Pfeffer und zunächst nur einer kleinen Prise Kräutersalz würzen.
Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Der Knoblauchgeschmack wird währenddessen deutlicher.
Vor dem Servieren nochmals verrühren und bei Bedarf weiteres Kräutersalz oder etwas Chili ergänzen. Den Dip bis zum Essen gekühlt aufbewahren.

Knoblauchcreme aus Schmand und Mayonnaise wird ohne Kochen angerührt. Fein zerkleinerter Knoblauch verteilt sich gleichmäßig in der Creme. Zitronensaft und Senf ergänzen die kräftige Grundlage. Nach der Kühlzeit sollte der Dip noch einmal abgeschmeckt werden.