Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm große Würfel teilen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Sellerie einige Minuten anschwitzen. Hackfleisch zugeben und krümelig und vollständig durchbraten.
- Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano kurz unterrühren. Tomaten und Brühe angießen und die Kartoffeln hinzufügen.
- Aufkochen und etwa 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
- Tiefkühlgemüse unaufgetaut zugeben und entsprechend der Packungsangabe vollständig garen. Falls die Suppe zu dick wird, etwas Wasser oder Brühe ergänzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Diese Suppe verbindet Rinderhack mit einer kräftigen Tomatenbrühe. Kartoffeln und gemischtes Gemüse machen sie zu einer vollständigen Mahlzeit. Das Tiefkühlgemüse wird erst gegen Ende hinzugefügt, damit es nicht unnötig lange kocht. Seine genaue Garzeit richtet sich nach der verwendeten Mischung.
Rezeptdetails
- Portionen: ca. 6
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Garzeit: ca. 40–45 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 55–60 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
