Frikadellen wie bei Oma – außen knusprig und innen herrlich saftig

Zutaten

• 1 kg gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Eier
• 2 EL Senf
• 2 EL Tomatenketchup
• 2 EL Röstzwiebeln
• 80 g Paniermehl
• 100 ml Mineralwasser
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Majoran
• ½ TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl oder Butterschmalz zum Braten

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