Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen: Die festkochenden Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser und 2 TL Salz die Kartoffeln zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Dann abgießen und warm halten.
2. Eier kochen: In einem separaten Topf die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für 8-10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, pellen und beiseitelegen.
3. Dillsauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu machen.
4. Brühe und Sahne hinzufügen: Langsam die Fleischbrühe unter Rühren dazu gießen, damit keine Klumpen entstehen. Dann die Instant-Fleischbrühe und die Kochsahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sauce zum Köcheln bringen und für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze dicklich werden lassen.
5. Dill einrühren: Den tiefgefrorenen Dill in die Sauce geben und gut unterrühren. Mit etwas Salz abschmecken.
6. Eier und Kartoffeln anrichten: Die gekochten Eier in Hälften oder Viertel schneiden. Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Dillsoße großzügig darüber gießen. Die Eier darauf legen und mit etwas zusätzlichem Dill garnieren.
Servieren: Genieße dieses köstliche, klassische Gericht mit der aromatischen Dillsoße und den zarten Eiern. Einfach perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Guten Appetit!
Eier in Dillsoße mit Kartoffeln sowas von lecker
