Hähnchenbrust mit Brokkoli-Cheddar-Füllung

Zubereitung

Brokkoli sehr klein schneiden und etwa 3–4 Minuten dämpfen. Gut abtropfen und abkühlen lassen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Brokkoli mit Frischkäse, Cheddar, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver mischen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
In jedes Hähnchenfilet seitlich eine Tasche schneiden, ohne es durchzuschneiden. Außen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Füllung auf die Taschen verteilen, ohne sie zu überfüllen. Mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern. Überschüssige Füllung separat in einem kleinen Förmchen mitbacken.
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Filets beidseitig je etwa 3–4 Minuten anbraten.
Im Ofen etwa 20–25 Minuten weitergaren, bis das Fleisch an der dicksten Stelle und die Füllung vollständig durchgegart sind. Bei Bedarf länger garen. Vor dem Servieren Zahnstocher oder Garn entfernen.

Die Füllung kombiniert vorgegarten Brokkoli mit zwei Käsesorten. Gut abgetropftes Gemüse hält sie kompakt. Nach dem Anbraten gart das gefüllte Hähnchen im Ofen fertig. Die Dicke der Filets bestimmt dabei die tatsächliche Garzeit.