Zutaten:
• 4 Eier
• 450 g Joghurt (natur, 3,5 % Fett)
• 1 Prise Salz
• 120 g Zucker
• 100 g Maisstärke
• 1 TL Backpulver
Zubereitung:
1 Eier trennen:
Zuerst die Eier in zwei Schalen aufteilen: Das Eiweiß in eine Schüssel und das Eigelb in eine andere.
2 Eiweiß schlagen:
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif schlagen. Der Eischnee sollte fest und glänzend sein, ohne Wasser oder Flüssigkeit.
Das Rezept stammt von meiner Urgroßmutter, Wolkenkuchen ohne Mehl Zutaten für den Wolkenkuchen:
