Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Muffinform leicht einfetten.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig verrühren.
- Eier und Quark hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver dazugeben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Diese Vanillepudding-Quark-Muffins sind wunderbar saftig und herrlich locker. Durch den Quark bleiben sie lange frisch und bekommen eine besonders zarte Konsistenz. Das Vanillepuddingpulver sorgt für ein feines Aroma und macht die Muffins extra fluffig. Wer möchte, kann den Teig mit Kirschen, Schokostückchen oder Beeren verfeinern. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für die ganze Familie.
Rezeptdetails
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Backzeit: ca. 40 Minuten
- Portionen: ca. 12 Muffins
- Schwierigkeit: einfach