Zubereitung:
- Füllung vorbereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Hackfleischmasse anrühren: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Käse, Senf, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer sowie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen. Gut durchkneten und Petersilie unterrühren.
- Blätterteig vorbereiten: Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Die Hackfleischmasse mittig verteilen und an den Rändern ca. 2 cm frei lassen.
- Rolle formen: Den Teig von einer Seite her eng aufrollen. Enden gut verschließen.
- Bestreichen und backen: Die Rolle mit verquirltem Eigelb bestreichen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Die fertige Rolle etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Passt hervorragend zu frischem Salat oder als Party-Snack!
Guten Appetit!
