400 g Hähnchenschenkelfleisch ohne Haut und Knochen
2 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1 EL Austernsauce
1 TL Speisestärke
Für die Pfanne
400 g trockene Chow-Mein-Weizennudeln
300 g rote und grüne Paprika, geputzt gewogen
200 g Karotten
100 g Weißkohl
2 Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer
40 ml Sonnenblumenöl
Für die Sauce und Garnitur
2 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Mirin
60 ml Wasser
1 TL Sesamsamen
Optional: Chiliflocken
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