Puddinghörnchen aus weichem Hefeteig

Zutaten

Für den Teig

• 600 g Weizenmehl
• 350 ml lauwarme Milch
• 21 g frische Hefe
• 60 g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 60 ml neutrales Pflanzenöl
• 1 Prise Salz

Für die Füllung

• 400 ml Milch insgesamt
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen, ca. 37 g
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Oberfläche

• 1 Eigelb (Größe M)
• 1 EL Milch
• 20 g Puderzucker zum Bestäuben
• Etwas Mehl zum Ausrollen

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