Zutaten:
Für das Gemüse:
* 1 Lauch
* 3 Karotten
* 4 Kartoffeln
* 1 rote Paprika
* 50g Spinat
* Frühlingszwiebeln
* Dill und Petersilie
Für den Teig:
* 4 Eier
* 4 EL Olivenöl
* 4 EL Mehl
* 1 TL Backpulver
* 4 EL Milch
* Basilikum (getrocknet)
* 1 TL getrockneter Knoblauch
* Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
* Ein kleines Stück Mozzarella-Käse (optional)
Für die Joghurtsauce:
* 1 EL Mayonnaise
* 1 EL griechischer Joghurt oder saure Sahne
* 1 Knoblauchzehe
* Dill
* Salz und schwarzer Pfeffer
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