Zutaten:
* 3 mittelgroße Äpfel
* 1 Vanilleschote (davon das Mark)
* 250 g Magerquark
* 120 ml Rapsöl
* 350 g Mehl
* 15 g Backpulver
* 120 g Zucker
Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.
2. Teig anrühren:
In einer großen Schüssel den Magerquark, Rapsöl und Zucker gut miteinander verrühren. Das Mark der Vanilleschote hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Das Mehl und das Backpulver in die Schüssel sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
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