Zutaten:
* 1,5 bis 2 kg Rindfleisch (z.B. Rinderbraten oder -schulter)
* 2 Esslöffel Olivenöl
* 1 große Zwiebel, gewürfelt
* 2 Karotten, gewürfelt
* 2 Selleriestangen, gewürfelt
* 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
* 1 Tasse Rinderbrühe
* 1 Dose (400 g) Tomatenstücke oder passierte Tomaten
* 2-3 Zweige frischer Rosmarin
* 2-3 Blätter frischer Salbei (oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei)
* 2 Lorbeerblätter
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Optional: 1-2 Esslöffel Tomatenmark für zusätzliche Tiefe im Geschmack
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