Zutaten:
* 250 g Zwiebeln
* 300 g Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Nacken)
* 300 g Rindfleisch (z. B. Rinderschulter)
* 100 g Speck (durchwachsen)
* 500 g Sauerkraut
* 500 ml Fleischbrühe
* 1 EL Tomatenmark
* 1 Becher Crème fraîche
* 2 TL Speisestärke
* 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* 2 EL Wasser
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