Zutaten (für ca. 12 Muffins):
* 1 Tasse geriebener Käse (nach Belieben, z.B. Cheddar oder Emmentaler)
* 3 Eier
* 1 Tasse Mehl (Typ 405)
* 1 – 2 Zucchini, vorsichtig gerieben
* ¼ rote Paprika, fein gewürfelt
* 1 TL Backpulver
* Butter (für die Muffinform)
🥄 Zubereitung:
1. Vorbereitung der Muffinform:
* Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
* Fette die Muffinform mit etwas Butter ein oder benutze Papierförmchen, um die Muffins später problemlos herauszunehmen.
