Dieser herrlich frische Zitronenkuchen überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz, zarten Joghurt-Note und einem aromatischen Zitronenguss. Abgerundet mit knusprigem Haselnusskrokant wird er zum Highlight auf jeder Kaffeetafel – perfekt für Frühling, Sommer oder einfach zwischendurch!
Zutaten:
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 TL Zitronenschale, frisch gerieben
- 1 EL Zitronensaft
- Etwas flüssiges Vanillearoma
- 5 Eier
- 250 ml Joghurt (3,5 % Fett)
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 EL Rum
Zum Verzieren:
- Kuchenglasur (Zitrone)
- Krokant (Haselnuss)
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