Zutaten
Für ein lecker duftendes Honig-Haferbrot benötigst du die folgenden Zutaten:
• 300 g Haferflocken
• 500 g Mehl (Weizenmehl oder eine Mischung aus Weizen- und Vollkornmehl)
• 10 g Trockenhefe
• 60 g Honig
• 30 g Butter (weich)
• 300 ml warmes Wasser
• 10 g Salz
Zubereitung
1. Vorteig vorbereiten
Zuerst gibst du 300 ml warmes Wasser in eine Schüssel und löst darin die Trockenhefe auf. Füge den Honig hinzu und rühre alles gut um, sodass sich der Honig auflöst. Lass die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, damit sich die Hefe aktivieren kann. Du solltest kleine Bläschen auf der Oberfläche sehen, was zeigt, dass die Hefe arbeitet.
2. Teig zubereiten
In einer großen Rührschüssel vermischst du nun 500 g Mehl, 300 g Haferflocken und 10 g Salz. Mache eine kleine Mulde in der Mitte und gib den vorbereiteten Hefevorteig hinein. Füge auch die weiche Butter hinzu und beginne, alles zu einem Teig zu verrühren. Du kannst zunächst mit einem Holzlöffel oder Teigrührer arbeiten und dann deine Hände benutzen, um den Teig weiter zu kneten.
Honig-Haferbrot
