Du wirst ihn immer wieder backen, Apfelkuchen mit Vanillepudding in 10 Minuten!

Zubereitung:
1 Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2 Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren.
Die Eier nach und nach dazugeben und weiter rühren, bis die Masse schön luftig ist.
3 Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillepuddingpulver vermengen.
4 Teig vollenden:
Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5 Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben etwas Zitronensaft darüber träufeln, damit sie nicht braun werden.
6 Teig in die Form füllen:
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und die Apfelscheiben kreisförmig auf dem Teig anordnen.
7 Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
8 Abkühlen lassen:
Den Apfelkuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.